Гороховый суп с копченостями, рецепт классический

У горохового супа масса вариаций. Его варят с самыми разными мясными продуктами, но лидирующее, традиционное место занимает все же классический рецепт горохового супа с копчеными ребрышками. Именно они придают блюду особенно интересный и пикантный вкус, и поэтому в хорошем ресторане вам, скорее всего, предложат именно этот вариант. Поэтому, если вы хотите сварить такой гороховый суп, рецепт классический подойдет вам нельзя лучше. Правда, не стоит думать, что ребрышки — это единственная мясная составляющая блюда, гороховый суп с ребрышками может быть также и с курицей, и с говядиной, и с другими видами мяса.

Гороховый суп с копченостями

Ингредиенты для горохового супа классического с копчеными ребрышками

Итак, нам понадобятся:

  • 1 большая морковь.
  • 1 большая луковица.
  • 3 картошки среднего размера.
  • 150-200 граммов копченой грудинки.
  • 300 грамм гороха.
  • 600-700-грамм копченых ребер.
  • Приправы по вкусу — соль, перец, лавровый лист.

Можно приступать к приготовлению.

Гороховый суп с копчеными ребрышками, мясом, грудинкой— приготовление

Первым делом, используя классический рецепт горохового супа, мы хорошо промываем горох. Затем заливаем его водой, оставляем набухать, а уже потом кладем в кастрюлю, заливаем водой, в которой предварительно 30 минут варились копченые ребра, и варим минут 20. На любом рецепте с фото вы увидите, как должен выглядеть горох перед приготовлением супа.

Добавляем порезанный кубиками картофель.

Теперь делаем зажарку. В сковороду шинкуем лук, морковь, грудинку (если это рецепт горохового супа с курицей, то курицу, если классический рецепт с говядиной — то говядину), добавляем перец, лавровый лист.

Пассерованные овощи добавляют в суп, когда и горох, и картофель совершенно мягкие, а затем солят и варят все вместе еще минут 7-10. После чего супчик снимают с огня.

Гороховый суп с копчеными ребрышками, курицей, говядиной, охотничьими сосисками — рецепт за рецептом

Это только базовый рецепт, на самом деле вариантов приготовления горохового супа просто уйма. Туда добавляют любое мясо и копченые сосиски, субпродукты, варят на вкусных косточках — вариаций не счесть.

И почти для любого горохового супа можно найти пошаговый рецепт с фото, чтобы создать настоящий кулинарный шедевр.

Читайте также интересные темы:

Шарлотка с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке
Шарлотка с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке
Лазанья с фаршем рецепт с фото в домашних условиях
Лазанья с фаршем рецепт с фото в домашних условиях
Торт зебра рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Торт зебра рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Как приготовить лагман в домашних условиях пошаговый рецепт с фото
Как приготовить лагман в домашних условиях пошаговый рецепт с фото
Как приготовить баклажаны быстро и вкусно на сковороде
Как приготовить баклажаны быстро и вкусно на сковороде
Оцените статью:
12345 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...